El pasado lunes, por la mano de las dos voluntarias de este año Fra&Fra, hemos convertido la sede de Ábrego en un pequeño «pastificio«, donde las participantes del taller se unieron para preparar dos tipos de pasta fresca. Nos pusimos manos a la obra para hacer la masa solo con harina y agua, compartiendo curiosidades y anécdotas sobre la pasta. Durante el tiempo de reposo de la masa, seguimos conversando sobre estos temas y disfrutamos de un breve video sobre una mujer de Bari que ha hecho pasta en la calle toda su vida.
Paki y Fran enseñaron a utilizar el cuchillo para dar forma a le «orecchiette», además de mostrar una tabla de madera con ranuras que Fran trajo de Italia, que se utiliza normalmente para hacer gnocchi.
Después, pasamos al segundo tipo de pasta: «sagne ncannulate», un tipo de pasta larga y enrollada sobre sí misma. Al final del taller, los participantes nos agradecieron y se llevaron a casa su pasta su pasta, junto con una pequeña fanzine que incluía las recetas de la masa y otra información que hemos compartido durante la actividad.
Ha sido un placer acoger todas las personas que han presenciado y compartir juntas los pequeños pero valiosos (y sabrosos) conocimientos de la tradición italiana.
Y claro, ¡esperamos que haya salido una buena cena!
