¡Queridas abregonautas! Una vez más, hemos terminado otro curso organizado por la asociación Ábrego con un gran éxito de participación y aprendizaje. En esta ocasión, a lo largo de 4 días, nos formamos de la mano de Dani de Alimenta Merindades en la elaboración y transformación de conservas vegetales. Comenzando con una parte teórica en la que aprendimos algunos fundamentos primordiales, aprendimos las técnicas y procesos de conservación de forma natural: congelación, pasteurización secado, deshidratación y precocinados. Después, comenzamos la parte práctica donde comenzamos a elaborar entre todas las personas asistentes todo tipo de conservas vegetales. Además, este curso fue un espacio ideal para tejer redes entre las personas asistentes, donde pudimos compartir y poner en común nuestras propias recetas y trucos para seguir aprendiendo conjuntamente en la elaboración y transformación de conservas vegetales.
Queremos agradecer a Alimenta Merindades la colaboración en este curso, trabajando juntas en seguir fomentando la producción y consumo local. Además, también nos gustaría dar las gracias a Dani por compartir con nosotras sus conocimientos y experiencia en la materia, y a todas las personas participantes por enriquecer el curso con vuestra asistencia y aportaciones. Os dejamos con algunas fotos del curso
