Los pasados 27 y 28 de agosto comenzamos con las primeras jornadas en formación agraria de este otoño aprendiendo sobre viticultura con Bodegas Valtoñar. Desde la asociación creemos muy importante fomentar el desarrollo y aprendizaje en diferentes materias para desarrollar proyectos en el medio rural de manera sostenible con el medio y las personas que lo habitan. ¡Y la elaboración de vino no se podía quedar atrás!
A lo largo de dos días y de la mano de Alfonso, nos introdujimos en el mundo de las viñas, su cultivo, las diferentes variedades cultivadas, y nos introdujimos en las técnicas para la viticultura regenerativa. Después, nos acercamos a las viñas para ver en la práctica todo lo que habíamos aprendido a lo largo de la jornada.
A la mañana siguiente empezamos el día con un juego para verificar y fijar la información de manera entretenida, siguiendo con un recorrido por el viñedo, en el que las personas participantes tuvieron que buscar, identificar y fotografiar determinados elementos (tipo de uva, enfermedades, refugios de insectos, etc.). Una vez acabamos, Alfonso nos habló del proceso de elaboración del vino y terminamos con la mejor parte de la jornada: ¡visita a la bodega y una cata de vino, acompañada de chocolate y frutos secos!
Muchas gracias de nuevo a Alfonso y Bodega Valtoñar por compartir con todos nosotros y nosotras su conocimiento, así como a todas las personas participantes y colaboradoras que han hecho de esta jornada unos días maravillosos llenos de aprendizaje, ¡nos vemos en la próxima! 💚
