(*Información debajo)
Después de este cartel, ¡ahora sí! Os contamos por fin el próximo curso que vamos a desarrollar desde la asociación Ábrego, y como habéis podido comprobar, financiado por la Junta de Castilla y León. En esta ocasión repetimos un curso que hicimos antes de verano y que tuvo una gran acogida por parte de todas vosotras y vosotros, así que no nos lo hemos pensado dos veces. Además, en esta ocasión, ¡será completamente gratuito!
Del 16 al 20 de octubre estaremos en el Instituto de Villarcayo aprendiendo a elaborar queso con nuestras propias manos, y disfrutar de unos días como auténticas amantes de los productos lácteos. Aprenderemos a elaborar queso de forma ecológica de la mano de Quesos Ugala, una pequeña cooperativa ubicada en Las Merindades que opta por una forma de vida dedicada al cuidado de sus cabras de modo ecológico y sostenible y a la elaboración artesanal de distintos productos lácteos, en un estrecho contacto con la naturaleza. Haremos cuajada, queso fresco, queso curado, requesón, yogur, queso de rulo, crema y Petit Suisse.
El curso está enfocado a todas aquellas personas que se dediquen a la producción de queso artesano y quieran ampliar sus conocimientos y enfocarse hacia una producción ecológica, personas que quieran elaborar queso en sus casas, o simplemente que sean verdaderas amantes del queso. ¡No te lo pierdas!
OBJETIVOS DE LA JORNADA
- Adquirir, actualizar y mejorar la formación en la elaboración de productos lácteos artesanos en pequeñas y medianas producciones.
- Favorecer la inserción laboral en industrias y obradores artesanos relacionados con la elaboración de quesos.
- Enseñar y divulgar las técnicas artesanales que conviven en paz y equilibrio ecológico con el entorno.
- Conocer las técnicas artesanas, las empresas del entorno y las formas de generar redes con ellas a la hora de emprender un pequeño obrador artesano.
- Fomentar el emprendimiento de la población rural. Conocer de primera mano pequeñas empresas que se dedican a la elaboración del queso.
📆 16, 17, 18 y 19 octubre 2023
📍 Villarcayo
🍇 Curso presencial
🕗 16:30h a 20:30h.
💚 20 horas formativas | Plazas limitadas
💰 Inscripción gratuita
🔴 Al inscribirte al curso, confirmas tu asistencia a todas las horas
